Il nostro olio

L'oro del nostro olio

Le olive mature e, sullo sfondo, la nostra azienda

Le olive verdi

Le olive in maturazione

Le olive nere

Messo a dimora nell’aprile 2014, su un terreno che un tempo ospitava un vigneto di Malvasia di Candia Aromatica, l’uliveto conta un centinaio di piante collocate in un terreno adibito a vigneto fino a poco tempo prima. Le varietà impiantate sono per lo più locali, Leccino, Moraiolo, Pendolino, Vernasca, Vigoleno, Case Andreoni, Seminò.

Nei primi anni di produzione le olive sono state raccolte e conservate in salamoia, cotte al forno, aromatizzate o sott’olio, ma dall'annata 2018 è iniziata la produzione di olio con la prima frangitura presso un frantoio locale.

La fioritura

I fiori d'ulivo

La raccolta a mano

Le olive raccolte

Le olive al frantoio

Il nostro olio appena spremuto

Un assaggio...del nostro olio!

Il panorama dal nostro uliveto